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西紅柿

  番茄(Tomato)，別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報(bào)三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。原產(chǎn)南美洲。果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。

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西紅柿燉牛腩

制作方法：

1、牛腩切成小小的塊，用熱水焯一遍，并用熱水沖洗干凈。

2、 西紅柿、土豆、洋蔥切成小丁，蔥 姜 大料 桂皮  備用。 另外準(zhǔn)備一份切成大塊的西紅柿、土豆丁。

3、鍋內(nèi)加油燒熱，放入洋蔥炒香， 放入西紅柿、土豆丁，待西紅柿炒碎以后放入牛腩。

4、 加入番茄醬炒勻。加入熱水， 轉(zhuǎn)入湯鍋，燒開(kāi)，改小火。 放入大蔥、姜、大料、桂皮。

5 、小火慢燉60分鐘左右，加入剩下的西紅柿、土豆丁，最后加鹽調(diào)味出鍋啦。

西紅柿燒茄子

制作方法：

1、 準(zhǔn)備食材:全部材料洗干凈,柿子去皮切薄片;茄子切條，浸泡在清水中；蔥姜分別切絲，備用。

2、茄子浸泡10分鐘即可，撈出控水，備用。

3、鍋中放適量油（剛沒(méi)過(guò)茄子），燒至5成熱，放入茄條，炸至茄身軟軟的就OK啦。

4、將炸好的茄子撈出，將多余的油按壓出來(lái)。備用。

5、鍋留底油，放入蔥姜絲炒香，倒入柿子片。

6、放入生抽，白糖，翻炒至糊狀。

7、放入茄子，翻炒1分鐘。

8、最后倒入蠔油，炒均勻，即可。